腌制话梅味小番茄的做法

1、将小番茄去除头上的叶子

2、称500克已经摘掉叶子的小番茄

3、取一个盆放进小番茄再接适量的水

4、将盆中撒上适量的盐浸泡10分钟杀菌

5、10分钟后

6、拿一个锅接上水煮到大火

7、将洗好的小番茄倒入锅中烫至裂皮

8、将裂皮的小番茄捞出并放入冷水盆里浸泡

9、小心翼翼地剥去小番茄外皮

10、称30克冰糖

11、将冰糖倒入已经接好500毫升凉水的锅中

12、锅中再倒入10颗话梅

13、煮开直至冰糖全部融化并且能闻到话梅的香味后关火

14、捞出所有话梅

15、过滤出话梅渣（可以不过滤）

16、过滤两遍后话梅水就很清澈 ·倒出话梅水并且放凉 （强迫症觉得不过滤那个话梅渣看着就很难受）

17、将放凉的话梅水加一小勺白醋

18、取一个无油无水的玻璃密封罐 ·一层小番茄放几粒话梅这样全放进罐子里 ·最后倒上话梅水放入冰箱冷藏 ·最少冷藏24小时，时间越长越好吃～

19、最后一步当然是必不可少的美图秀秀后发朋友圈时间！