1、备好冻虾，茭白，芹菜。
2、将冻虾蟹解冻剥出虾仁，用细盐微搓腌一下备用。
3、锅里加油，将改刀好的茭白下锅。
4、炒至茭白微干带点黄，再将虾仁洗好下锅。
5、加入料酒及细盐调味。
6、虾仁熟透后再将芹菜下锅，炒至出味即可。
7、这样子虾仁茭白小炒就完成了。
