1、一般指大米、白面以外的食粮，如玉米、高粱、小米等。
2、玉米可以做馇子，就是类似于玉米面面条的一种面食，在开水锅上放着压面的机器，面掉入沸水就熟了，然后用漏勺捞出来，撒上浇头汤汁。比如青椒猪肉卤，蘑菇肉卤等，
3、蒸高粱米饭。
4、大黄米饭或者小米粥，也可以做成糕点。如：桂花糕