1、我们将毛豆在清水中搓洗干净，剪去两头备用
2、锅中烧水，加入一勺食用碱，这样煮出来的毛豆颜色鲜亮，放入毛豆大火煮五分钟，捞出过凉水冷却
3、将毛豆控干水分放入碗中，在另一个碗中加入蒜末和小米辣，分三次浇上热油，激出香味
4、再放入盐，白糖，鸡精，生抽，老抽搅拌均匀倒入毛豆中，抓拌均匀后即可享用啦
