1、鳕鱼解冻后洗净。
2、用厨房纸吸干水份。（可以撒些淀粉在表面，煎鱼不容易散）
3、锅下油将鱼入入慢火煎。
4、煎到一面再翻另一面，两面金黄。装碟备用。
5、将姜切粒，蒜也切碎。
6、碗里加入生抽，糖，鸡粉调一碗酱汁。
7、热锅爆香蒜姜。倒入酱汁煮开。
8、将汁淋到鱼面上。香喷喷的鳕鱼就煮好了。
