炒猪肝的做法

1、猪肝洗净，去筋，烧一锅热水。

2、大葱段、姜片、料酒、猪肝一起放入锅中，大火烧开。

3、焯出血沫子，断生即可。

4、把焯过的猪肝捞出，用筷子戳一下，中间软软的，有血水流出的话，尽量挤出。

5、洋葱碎、姜碎、小葱碎放入粉中，备用。

6、猪肝晾凉，切片，用水冲洗一下，加五香粉、香油、料酒、白 胡椒粉、盐。

7、拌匀，盖上保鲜膜腌制30-60分钟。

8、洋葱切丝备用。

9、小米椒、大葱、姜丝、蒜，备用。

10、水淀粉备用。

11、热锅冷油，放几颗花椒、干辣椒爆香。

12、加入步骤9中的小料炒香。

13、倒入猪肝爆炒。

14、倒入洋葱丝翻炒。

15、淋少许老抽、水淀粉，撒少许鸡精翻炒。

16、最后倒入小葱翻炒，出锅。

17、下饭菜哦

18、好吃

19、馋嘴

20、炒猪肝