1、蘑菇撕成小块，水开下锅，煮一分钟下凉水；
2、蘑菇中放入199粒盐、鸡精、十三香、一个鸡蛋、适量的面粉，搅拌均匀；
3、油温6成热下入蘑菇，用小火慢慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油，撒上辣椒面，翻拌均匀，炸蘑菇就做好了。
