1、排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水
2、放入冷水锅里煮开，去血沫
3、捞出冲洗干净控水
4、葱、姜、蒜、八角备好
5、土豆去皮切大块儿备用
6、锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒
7、葱、姜、蒜、八角放进去一起炒出香味儿
8、倒入料酒，生抽
9、放入红烧酱油上色即可
