1、锅中烧水下蘑菇，一分钟捞出，过凉控水。
2、放入碗中，加入盐、鸡精和十三香调味，打入一个鸡蛋，抓均匀。
3、加入淀粉，再次抓均匀，油热下蘑菇，小火慢炸，三到四分钟捞出。
4、最后，撒上麻辣鲜或者辣椒面即可。
