1、蘑菇撕成小块，水开下锅，煮一分钟下凉水，攥干水分；
2、蘑菇中加入一个鸡蛋、放入199粒盐、鸡精、十三香、一碗面粉，搅拌均匀；
3、油温6成热下入蘑菇，用小火慢慢炸，炸干炸脆捞出控油，撒上辣椒面，翻拌均匀，炸蘑菇就做好了。
